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烏干達雖說是非洲咖啡第二大產國,但90%為羅巴斯塔豆,僅 10%阿拉比卡豆。

加上近年來政局不安,貨源不是很穩定。喜歡的話,能喝到時要儘量enjoy!

 

研磨之後咖啡的聞香表現─

第一聞,香而不甜,具有深沉、清淡優雅的花香。

第二聞,直衝而上的神似靠近去聞香水百合的花蕊的香味。

第三聞,收斂之後,一股正在烤餅干的氣味。

 

虹吸煮好後,香杯上飄出有花香也有甜味,像是花蕊盛放時的蕊粉。

 

入口品飲─

高溫時仍有花香只是不似單純聞香時強烈!

中溫時,似黑可可般又無甜味。抿舌回甘至喉頭、再由鼻息出,最後可感受到些許菸草味。

低溫時,奶香漸出,越冷越有酸味,並且中溫尾端才出現的煙草味也漸次加重了起來。

整體來說是一具花香、不甜膩,很討喜的一杯咖啡。

 

 

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