FAN YIN 葡萄酒同學會

    

 

烏干達雖說是非洲咖啡第二大產國，但90%為羅巴斯塔豆，僅 10%阿拉比卡豆。

加上近年來政局不安，貨源不是很穩定。喜歡的話，能喝到時要儘量enjoy!

 

研磨之後咖啡的聞香表現─

第一聞，香而不甜，具有深沉、清淡優雅的花香。

第二聞，直衝而上的神似靠近去聞香水百合的花蕊的香味。

第三聞，收斂之後，一股正在烤餅干的氣味。

 

虹吸煮好後，聞香杯上飄出有花香也有甜味，像是花蕊盛放時的蕊粉。

 

入口品飲─

高溫時仍有花香只是不似單純聞香時強烈！

中溫時，似黑可可般又無甜味。抿舌回甘至喉頭、再由鼻息出，最後可感受到些許菸草味。

低溫時，奶香漸出，越冷越有酸味，並且中溫尾端才出現的煙草味也漸次加重了起來。

整體來說是一具花香、不甜膩，很討喜的一杯咖啡。