全球的酒評家中就屬美國的Robert Parker，英國的Jancis Robinson最知名，後者媒體編輯出身，浸淫酒葡萄酒世界數十年，早期少數獲得葡萄酒大師(MW, Master of Wine)頭銜的專欄作家。2005年起跟隨她的部落格，在品飲的路上受她的啟發許多，深深感受到她與其它酒評家的不同在於她在品鑑酒的風格高下的同時，不刻意追捧名莊之作；不純商業化的操作，並不時獎勵提攜後進的新酒莊。
2007年後，她屢次寫到法國西南的隆格多魯西雍是法國最大的秘密 (France's best- kept secret)，或南法的珍寶(Southern France Gem)，也在 “崛起，緩慢的法國葡萄酒最初階”(Arise, lowly Vin de France)文中討論因為隆格多魯西雍得天獨厚的溫暖氣候、強勁的風勢，少有蟲害自然天災，以及土地的取得較法國其餘的產區相對容易，近十年來吸引世界各地有志於葡萄酒的人士相繼投入。也因此在這個產區出現了一群的不受傳統AOC束縛，努力創新、質高價格相對價廉的新興酒莊。
2013年在她的部落格上讀到酒莊釀造室被破壞的社會事件，開始未多留意，此事卻有後續，遭受破壞的Domaine Jones 的白酒被漏光，倖免於難的紅酒30,000瓶在英國葡萄酒網站上兩天之內銷售一空。最早拔刀相助提及此事的大師並未喝過Domaine Jones的酒，直到次年收成她才試了新年份的所有酒款。Domaine Jones不但從入門款起的每款酒獲得Jancis Robinson的高分評鑑，自此，也成為大師部落格上的熟面孔。可說是特別鍾愛的酒莊之一。更為文為遠低於酒質的價格報不平。稱Domaine Jones為被低估的珍寶underrated gem。
仔細研讀後發現Kaite Jone，Domaine Jones的釀酒師是成為專業酒評家筆下隆格多魯西雍最關注的釀酒師，不只Jancis Robinson，美國的Wine Advocate，英國的Decanter，Time Sunday, Morning Call等更多專業部落格無不以Domaine Jones為此區的代表酒莊！因此，在2017年，我們的法國行從亞維農開始往西班牙的方向開了一千公里，最後一百公里是如登太魯閣的山路，可謂跋山涉水來試酒。大師的確是大師！當下感動不已，Jancis Robinson是我們心中的第一酒評家，也在此將Domaine Jones 的好酒敬獻給台灣的酒友們！
Grenache Gris 2015
100% Grenache Gris，稀有的80年老藤，葡萄園來自Roussillon邊境的 Maury村莊，海拔360公尺的山坡上，土質多黑色片岩。全部手工採收，產量極低，年產量只有4000瓶，使用5% 橡木桶熟成。柑橘檸檬、水梨、哈密瓜、核果等香氣，入口酸度爽脆，非常乾淨，點綴優雅的礦石感和野生茴香的氣息。適合搭配清爽前菜、多汁的扇貝、炭烤大蝦、香氣豐富的香菇燉飯、烤雞等。“Languedoc hits the spot”- Olly Smith EVENT magazine, Mail on Sunday March 8th, 2015, JR 16.5+, WA 91, Tim Atkin 91-95, Top 100 Sud de France Awards, 2015
Domaine Jones Grenache 2014
主要品種是Grenache Noir，加上些許Carignan，稀有的80年老藤，葡萄園來自Roussillon邊境的 Maury村莊，海拔360公尺的山坡上，土質多黑色片岩。不用橡木桶熟成，保留自然清新的口感。有乾淨的漿果味，像成熟的覆盆子、草莓等，後段變化出紫羅蘭，加上一點香料味。柔順的酸度與單寧，口感優雅而且深長。適合搭配烤牛、羊、鴨等肉類料理。
入口讓人有種欲罷不能的感覺，不自覺的一口又一口 。廣受酒評家如Independent雜誌的Anthony Rose，英國時代雜誌週日酒評專欄Bob Tyrer，以及Wine Advocate贊許完全不同於老派釀成令人驚豔垂涎欲滴的溫柔而甜美的Grenache。JR16.5, Jamie Goode 90, Decanter 90
Domaine Jones Fitou 2014
Languedoc 產區的經典混釀，40% Carignan、30% Grenache、30% Syrah，選取Tuchan 和 Paziols 村莊裡的15個葡萄園，多數是超過百年的老藤。有紫羅蘭、黑莓、黑醋栗香氣，入口有櫻桃漿果、黑巧克力、丁香的口感，柔順有質地，口感集中且韻味深長，令人忍不住一口接一口喝。適合搭配多汁的丁骨牛排、烤鴨等。即開即飲，也可窖藏七年。JR 17, Jamie Goode 93, WA 89, “Languedoc hits the spot”- Olly Smith EVENT magazine, Mail on Sunday March 8th, 2015
Domaine Jones Les Perles Macabeu 2014
當地特色品種Macabeu，葡萄園位於有強勁冷風吹拂，但有灌木樹籬和橄欖樹保護的地帶，50年老藤，年產量僅800瓶。有熱帶水果、香蕉、蜂蜜、香料、梨子等豐富香氣，但不俗豔，入口許多層次，有茴香、果味加上一點圓潤回甘，尾韻持續力很長。可單喝當餐前酒，也可搭配泰式、中式料理。JR +, WA 90, RP 90
Domaine Jones Les Perles Syrah 2014
來自三個特選的葡萄園，特別用電網圈住，防止野豬偷吃葡萄，40年老藤，年產量僅1200瓶。有黑醋栗、紫羅蘭、細微黑胡椒香氣，入口單寧如絲絨般柔順，口感清新、乾淨，維持酒莊一貫的釀酒風格，尾韻帶來像甘草般的甜味感，回味無窮，可窖藏七年。適合搭配燉肉丸子、辣味燉菜、牛肉鹹派等。Jancis Robinson的品飲筆記兩行用到三次果味；Wine Advocate的Jeb Dunnock則趕受到較多的香料氣息在口中均衡而集中的口感。就是一款融合了果味與香料氣息的好酒。WA92
Domaine Jones Les Perles Carignon 2013
選用兩個特選葡萄園超過百年的老藤，年產量僅1200瓶。有鮮活的紅色莓果、香草、香料跟胡椒的味道，點綴筍乾、醬油味，口感濃縮集中，酒體扎實，可窖藏七年。適合搭配豬肉、雞、牛、燉鍋。Jancis Robinson的評語是圓潤、單寧細緻。隆格多魯西雍老藤Carignon釀造的絕佳範本！Wine Advocate的 Jeb Dunnock也說質地口感非常豐富，柔化的單寧。JR 16, WA 92
Domaine Jones La Perle Rare Grenache Gris 2014
100% Grenache Gris，9個月橡木桶熟成，非常限量，年產量僅300瓶。有榛果、焦糖、杏仁等香氣，入口有薑餅、烤餅乾的特殊風味，口感集中，非常棒的均衡度，像勃根第Meursault的風格，圓潤但不肥膩。JR 17, WA91
Domaine Jones La Perle Rare Syrah 2014
17年前從北隆河Cote Rotie移植來的Syrah葡萄藤，單一葡萄園Falandrin，100%橡木桶發酵，12個月上選法國橡木桶熟成，年產量僅3桶(約700瓶)。有豐富新鮮的黑莓、覆盆子，以及甘草的甜甜香氣、烤土司的氣息，入口些微礦石味，濃郁集中，單寧結構扎實，已可開瓶享用，也可窖藏10年。適合搭配夢幻牛排 Chateaubriand Steak、菲力、野味、羊肉等。
JR 17, WA 92
如有興趣訂購，請來電 0921-095-630 Eve, 或 04 2372-8380, email eve@gmail.com, contact@eotaste.com
提醒您，未成年請勿飲酒！飲酒不開車，開車不飲酒！
留言列表
